居酒屋・飲み会の電話予約の仕方って大学で飲み会の幹事を始めてするときや、会社で居酒屋の用意を任せられたとき何日前までか当日でもいいのかわからない。
当日まで参加する人が決まらないなんてこともシバシバそこで居酒屋への電話の仕方を紹介します。
管理人は大学時代の４年間東京の居酒屋でバイトしてました。
毎日数えたことないですけど、かなりの人数の人を接客して来ました。（そこそこ接客うまかったので、よくチップもらってました。受け取ってないですけど＾＾）
それではまず、何日前にするべきなんでしょうか？
居酒屋・（飲み会）の予約は何日前にするべき？
予約が４人以内
居酒屋でアルバイトしていた経験からいうと、「当日の１時間前でも大丈夫」です。店の混み具合によっては、「30分前でも大丈夫です。」「今から行って空いてます」って猛者もいます。（平日・土日祝日関係ないです。）
ただし、居酒屋が混みだす18時～22時までの間は取れないこともあります。
ですから、「当日の2時間前」には予約の電話をかけてください。
ネット予約でも当日スグ予約できます。
予約が4人以上
「当日の2時間くらい前に予約の確認をして下さい」居酒屋に電話をして何人で行きたいと伝え、大丈夫になったら折り返してといえば大丈夫です。
しかし、確実に予約したいのであれば、4日前には予約してください。
1週間前であればほぼ確実に予約できます。
コース（宴会）料理を頼む場合
宴会メニューやコース料理を頼む場合は前日の予約が必要です。（※当日でもいい場合があります。）
これは、ほとんどの居酒屋が前日に宴会用の鍋等を仕込んで用意しているからです。
ただし、５、6人分なら居酒屋との交渉で当日もいける場合があります。
逆にそれ以上は材料が足りなくなるので、いくら交渉してもできません。
もっとも、今までの話は席が空いていればの話ですから、確実に予約したいのであれば4日前には予約してください。1週間前であればほぼ確実に予約できます。
予約の時間帯
居酒屋・飲み会の予約は営業時間帯ならいつでもできます。
例えば、深夜22時でも24時でもそれが営業時間内であれば大丈夫です。
予約する時間ですが基本居酒屋はいつも忙しいので忙しい時間帯は避けてという考え方はあまりありません。
そう思うのであれば、ランチ営業がある居酒屋では（管理人のアルバイト先ではしていた）ランチ営業は地獄のような忙しさなのでその時間が終わった15時から17時の間に予約してください。
そして次に忙しいのが18時から22時なのでその時間は避けてください。
これは特に金曜日に顕著に忙しくなります。逆月曜日は意外に暇です。（アルバイトはよく急に帰らされます。）
人数が決まらないんだけど
コース（宴会）料理を頼まない場合
人数が決まらない場合でも当日に予約することは可能です。
希望の時間が空いていれば意外にすんなり予約できます。
コース（宴会）料理を頼む場合
3日前には予約を入れてください。「何人は確実にいける」というのを居酒屋に伝えてください。
管理人が提案していたことですが「居酒屋としては多めに宴会の料理を用意することはできますが使わなかった料理の分はお客さま負担となりますので参加について、まだ分からない方については参加しなくても参加料を支払ってもらう旨をお伝えしておくのはどうですか？変更などありましたら、前日までに伝えていただければこちらで変更料などはいただくことなく変更させていただきます。」
管理人がサークルで幹事をして居酒屋に予約を入れるとき、結構なやつらが「当日参加できるかわからない」といって来やがりました。
手帳とかの予定見たらわかるでしょ？何？その不確かなスケジュール？
いや、それでも前日には分かるだろ！！保留って？『それなら、飲み会にいけないと思うけど参加できたら行く、宴会料理はいりません』って返せよ社会不適合者か！！せめて、『参加できるか不明なので、料金だけ払います』位自分の行動に責任持てよ。
って本気でムカツイた記憶があります。
そのときは、「飲み会の参加・不参加について、メールの返信がない方は参加できないということで数えさせていただきます。
当日飛び入りの参加は自由に行ってもかまいませんが、コース料理の方がお店の都合で用意できませんので他の方と別メニューになりますので、その点ご了承ください。
なお、すでに参加されるというかたも当日ドタキャンされた場合にはコース料金は支払っていただきますので、その旨ご確認ください。」
イラつきすぎて、堅苦しい業務連絡みたいになってました。ちなみにお店のせいにするのがベストです。
最後に居酒屋電話予約の仕方
当日以外の場合
居酒屋：お電話ありがとうございます。○○居酒屋△支店です。
あなた：お忙しいとこすみませんが予約してもいいですか？
居酒屋：はい、大丈夫ですよ。ご予約はいつですか。
あなた：○月○日or（来週の△曜日）です。
居酒屋：何時ごろですか？
あなた：○時なんですが。
居酒屋：○時ですか、何人で予約されます？
あなた：16人あと未定なのが5人ほどいます。
居酒屋：そうですか。宴会料理のご利用はおありですか？
あなた：ネットに出てる△△コース（or説明してもらえます？）
居酒屋：お席の予約は21人でお受けいたしますが、宴会料理については、前日までに人数を確定していただかないと、作った分のお支払いを請求することになりますので、あらかじめご了承ください。前日までの変更料については発生しませんので安心ください。
あなた：じゃ、前日までにご連絡します。それと、どうしても前日までじゃだめですか？
居酒屋：そうですね、2人分なら当日なんとかなると思うので、2人なら（結構やさしいとこです。だいたい無理だといわれます。管理人はこれしてました。もちろん管理人が作ってました。）
あなた：そうですか、ありがとうございます。では、それで仮予約お願いします。
居酒屋：わかりました。申し訳ありませんがお名前とお電話番号を教えていただけますか？
あなた：○○です。番号は090-1234-5678です。
居酒屋：それでは、前日までに人数のご連絡お待ちしています。不要かもしれませんが、参加について、まだ、分からない方については、参加しなくても参加料を支払ってもらう旨をお伝えしておくのはどうですか？意外と他の方も人数が把握できないときに使っていると聞きました。
あなた：そうですか、参考にさせてもらいます。
居酒屋：それでは○○様ご連絡お待ちしています。
後日
居酒屋：お電話ありがとうございます。○○居酒屋△支店です。
あなた：先日○月○日に予約した○○です。
居酒屋：○○様ですね。人数確定しましたか？
あなた：はい、○人になりました。お願いします。
居酒屋：では○○様当日お待ちしております。
（当日の方は）
居酒屋：お電話ありがとうございます。○○居酒屋△支店です。
あなた：当日の方は今日の○時空いてます？
居酒屋：空いてますよ。
あなた：予約お願いします。
居酒屋：わかりました。申し訳ありませんがお名前とお電話番号を教えていただけますか？
あなた：○○です。番号は090-1234-5678です。
or
居酒屋：空くかわからないです。
あなた：空いたら折り返してもらえます？
居酒屋：わかりました。申し訳ありませんが、お名前とお電話番号を教えていただけますか？
あなた：○○です。番号は090-1234-5678です。
居酒屋：○○様空きましたらご連絡いたします。居酒屋：それでは○○様ご連絡お待ちしています。
最後に
幹事をするときはとてもお店とのやり取り等が面倒になるので、頑張ってやり遂げて下さい。応援しています。
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